Dieses geschieht auf traditionelle Art und Weise und ohne den Einsatz moderner Technik oder Strom. Die Schüler pressen in der Natur-AG den Saft mit eigener Muskelkraft wie es seit hunderten von Jahren gemacht wurde. Hierdurch ist das Verfahren auch besonders schonend und man lernt jeden Tropfen zu schätzen. In diesem Herbst hat die schuleigene Gartenanlage auch wieder eine reichhaltige Apfelernte hervorgebracht, welche für zahlreiche Flaschen Apfelsaft ausreichte. Diese wurden dann anschließend zur Aufbesserung der Gartenkasse verkauft.